¿Quién no se dejaría seducir por una crujiente y esponjosa coca recién horneada?Más de 50 recetas de Xavier Barriga explicadas e ilustradas paso a paso, con todo lo que necesitas saber para preparar una torta casera, sana y de calidad.La coca es quizás la comida catalana más universal; además de ser habitual en todos los hogares y las pastelerías de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo. Mezclando tradición e innovación, el maestro panadero Xavier Barriga nos sorprende con más de cincuenta recetas de cocas y tortas.Dulces, saladas, crujientes, esponjosas, integrales, especiales y sorprendentes: desde la clásica coca de panadero hasta la coca integral de rúcula y tomates cherry. En este libro encontrarás una gran variedad de cocas y tortas, clasificadas según su textura: desde cocas esponjadas, hojaldradas, muy tiernas y también muy crujientes, hasta cocas para comer con cuchara e ideas saladas. También tenemos un apartado de cocas típicas y tradicionales, esas que han conquistado tantos paladares y que lo siguen haciendo a día de hoy.Como no podía ser de otra manera, hay unos capítulos especiales: desde ideas con las que sorprender a los tuyos, cocas para personas con intolerancias a ciertos componentes como el gluten, la proteína de la leche o el huevo, además de un capítulo dedicado a cocas integrales y bajas en calorías.
✔ Author(es): Xavier Barriga
✔ Título: Cocas y tortas: Hechas en casa y con el sabor de siempre (Cocina casera)
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (18 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8415989792
✔ ISBN-13: 9788415989790
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Cocas y tortas de Xavier Barriga
Hermosa Ortiz
Cuando trata de desenmascarar la realidad tras el fallecimiento de su hermana, una mujer se enreda entre un entramado de secretos y engaños en esta novela emocionante llena de suspenso psicológico. La historia está llena de cambios sorprendentes y momentos de intriga que mantienen al lector en suspenso hasta el emocionante final. Los personajes se han desarrollado de manera experta, mostrando motivaciones complejas que los hacen cautivadores y realistas. Una historia tan cautivadora que no podrás despegarte de sus páginas hasta el final.
Coco Ramos
Una historia fascinante acerca de un robo impecable y las repercusiones que surgen. Los personajes son astutos delincuentes y sus planes están repletos de sorpresas inesperadas. En la trama, abundan los secretos, las traiciones y las revelaciones sorprendentes. Las descripciones del ambiente generan una sensación de peligro perpetuo. La narrativa es vertiginosa y emocionante, manteniéndote en vilo. Ideal para aquellos que disfrutan de las tramas llenas de misterio y adrenalina. Cada episodio trae consigo una emocionante trama.
Siera Alcaraz
Un apasionante viaje para descubrir los enigmas del cosmos y desvelar su fascinante esencia científica. A los personajes les apasionan sus descubrimientos científicos. La trama se centra en investigaciones, dilemas éticos y el fascinante enfrentamiento con lo desconocido. Las descripciones del entorno son tan minuciosas que puedes visualizar los laboratorios y paisajes exóticos. Cada página se convierte en una apasionante aventura intelectual gracias a la riqueza y envolvencia de la narrativa. Ideal para aquellos interesados en la ciencia y ávidos de conocimiento. Una obra que deslumbra y cautiva.
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