Mucho antes de que la cocinería española profesional viviera firmemente asentada en los palacios del Parnaso gastronómico, un joven cocinero catalán no solo había puesto ya los pies en él, sino que había tenido el privilegio de participar activamente en la dignidad imperial que el mundo había depositado en Auguste Escoffier para que, desde el Hotel Savoy de Londres, diese a la cocina y a la gastronomía el estaus técnico, artístico y profesional que la nueva sociedad industrial requería. Ignacio Doménech bebió de esas fuentes celestiales y las proyectó a todo el mundo en una incansable y épica labor de comunicación autenticamente pionera y profética del fenómeno de los cocineros mediáticos: 33 libros, dos revistas (El Gorro Blanco y La Cocina Elegante) y, probablemente, la primera academia profesional de cocina del país ponen de manifiesto que no era solo por los laureles gastronómicos por lo que suspiraba Doménech. Por ello, resulta también de lo más desconcertante que, habiendo llegado a cotas tan altas, dedicara un impulso tan poderoso como generoso a la redacción de este Cocina de recursos (Deseo mi comida) ?que aquí se ofrece en una edición corregida y anotada?, un libro de cocina escrito en plena guerra civil donde no se respira ambrosía alguna (más bien carbón, cordita y papel) y donde se truecan los productos por trampantojos ilusionistas, se beatifican las coles y hasta los cacahuetes ponen el aroma del café. Imaginación (para utilizar las flores, por ejemplo), amplitud de miras (para abordar problemas específicos culinarios, como la alimentación infantil, de cuaresma o regional) y una solvencia profesional a prueba de bombas para rescatar la esperanza culinaria de los eriales, ruinas y cementerios en los que el país vivía inmerso son los valores que encarna Ignacio Doménech en este portentoso libro. No siempre es necesario subir por la escala de la perfección para alcanzarla, parece decirnos. Y este libro, como otros muchos del autor, así lo demuestra.
✔ Author(es): Ignacio Doménech,Arrieta Gallastegui Ignacio M.,Joan Sella Montserrat
✔ Título: Cocina de recursos: (Deseo mi comida) (La comida de la vida)
✔ Clasificación : 3.9 de 5 estrellas (13 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8497046080
✔ ISBN-13: 9788497046084
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Cocina de recursos: (Deseo mi comida) (La comida de la vida) de Ignacio Doménech
Cielo Candella
En esta novela histórica, se narra la vida de una audaz mujer que desafía las reglas de su tiempo al perseguir su pasión por volar en medio del tumultuoso escenario Europeo durante la Segunda Guerra Mundial. En un momento de gran caos y transformación, la autora presenta una perspectiva cautivadora sobre la batalla por la igualdad de género y la libertad personal. Con personajes vibrantes y una narrativa cautivadora, la novela nos sumerge en una época repleta de conflictos e instancias de valentía y entrega. Un texto estimulante que exalta la valentía y perseverancia del ser humano.
Jade Cano
Una historia conmovedora sobre la amistad y cómo los lazos nos pueden rescatar. Los personajes son encantadores y se nota la autenticidad de sus vínculos. La historia explora temas de solidaridad, fidelidad y desarrollo individual. Los detalles del ambiente crean una sensación de calidez y hospitalidad que fomenta la unión entre las personas. La escritura es dulce y motivadora, convirtiendo cada página en un cálido abrazo reconfortante. Ideal para aquellos que deseen sumergirse en una lectura que celebre el valor de la amistad. Un proyecto que demuestra la fuerza de las conexiones entre seres humanos.
Edgyth Suárez
Una conmovedora historia sobre la superación personal y el triunfo sobre la adversidad. Los personajes enfrentan grandes desafíos y encuentran la fuerza para superarlos. La trama aborda temas de lucha, esperanza y resiliencia. Las descripciones del entorno reflejan la intensidad de sus batallas internas y externas. La escritura es inspiradora y emotiva, haciendo que cada página sea una celebración del espíritu humano. Ideal para quienes buscan una lectura que motive y empodere. Una obra que celebra la fuerza y la perseverancia.
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