La Cocina no es sólo arte, con todo lo que de inmaterial tiene ese término. Es ciencia. Lo que hace que un plato sea distinto de otro se puede concretar ―al menos en parte― en una serie de operaciones. Hay muchos modos de hacer, pero unos son mejores que otros. Se suele repetir que lo importante es partir de buena materia prima: de acuerdo, pero eso no es todo. Hace falta un modo adecuado de tratar los alimentos. En este Recetario pongo el acento en el modo de hacer los platos, porque considero que, con productos normales, correctos, se pueden hacer cosas muy buenas o cosas mediocres. Hay algo de intangible ―el cariño con que se hace, el buen gusto, el empeño...― que es difícil de transmitir, pero hay mucho de conocimientos concretos que pueden y deben comunicarse al que quiere aprender a obtener un plato en su punto. Suelo decir que «las cosas» son muy susceptibles, y captan el interés o el desdén con que son tratadas. Por eso, tratar «las cosas de Cocina» con ilusión, además de con cabeza, es un primer paso para el éxito. Otros pasos son no desanimarse, insistir, preguntarse por las causas de los errores..., en Cocina no hay nada tan sencillo que no pueda salir mal, y a la vez todo se torna fácil en cuanto se adquiere práctica. La Cocina no siempre resulta gratificante: con frecuencia es un trabajo en el que se emplea mucho tiempo; a veces se tarda horas en preparar lo que se consume en minutos. Pero el resultado de una preparación culinaria no es sólo el plato: es la salud de las personas, su satisfacción, el ambiente familiar que se crea en torno... un montón de cosas buenas por las que vale la pena realizar un esfuerzo.
✔ Author(es): Alicia Bustos Pueche
✔ Título: Cocina inteligente (Yumelia Cocina)
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (27 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8484693325
✔ ISBN-13: 9788484693321
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Cocina inteligente (Yumelia Cocina) de Alicia Bustos Pueche
Larena Luna
En este thriller psicológico, una mujer se adentra en un entramado de secretos y engaños mientras busca revelar la verdad detrás del fallecimiento de su hermana. La narrativa está repleta de sorpresivos giros y emocionantes momentos de suspenso que mantienen al lector en vilo hasta el intrigante desenlace. Los personajes son excelentemente construidos, con motivaciones tan complejas que los hacen cautivadores y realistas. Una historia fascinante que te tendrá enganchado a sus páginas hasta el último instante.
Nita Toledano
Cuando trata de desenmascarar la realidad tras el fallecimiento de su hermana, una mujer se enreda entre un entramado de secretos y engaños en esta novela emocionante llena de suspenso psicológico. La historia está llena de cambios sorprendentes y momentos de intriga que mantienen al lector en suspenso hasta el emocionante final. Los personajes se han desarrollado de manera experta, mostrando motivaciones complejas que los hacen cautivadores y realistas. Una historia tan cautivadora que no podrás despegarte de sus páginas hasta el final.
Roana Gómez
Una apasionante historia de amor prohibido y sus consecuencias. Los personajes son amantes que deben enfrentar obstáculos insuperables para estar juntos. La trama aborda temas de sacrificio, pasión y esperanza. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la intensidad de sus emociones. La escritura es poderosa y emotiva, haciendo que cada página sea un torbellino de sentimientos. Ideal para quienes buscan una historia de amor intensa y conmovedora. Una obra que celebra la fuerza del amor verdadero.
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