Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de cocina y de Dirección de servicios de restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden identificarse por sus costumbres a la hora de alimentarse. A la vez, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con atención especial a España, de la que se analizan sus productos y todos aquellos factores que han llevado a definir su gastronomía.;A continuación, el discurso se centra en la importancia que cobra la nutrición en la sociedad actual, ya que alimentarse no es lo mismo que nutrirse, y en la necesidad de que la nutrición vaya acompañada de hábitos que contribuyan a mantener el estado de salud. Asimismo, se estudia cómo las necesidades alimenticias varían con la edad y el esfuerzo diario. Por último, se explica como una mala alimentación puede acarrear problemas de salud y qué alimentos pueden ocasionar alergias e intolerancias.;El autor, diplomado en Turismo y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de dedicarse a la docencia. Además ha sido colaborador en varias publicaciones gastronómicas y programas de radio, y ha empleado su experiencia para trabajar como asesor en dos películas y una serie de televisión. Por otro lado, ha colaborado como fotógrafo en gran número de revistas, diarios y páginas web, y es el autor de la práctica totalidad de las fotografías de los libros que tiene publicados en esta editorial.
✔ Author(es): JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
✔ Título: Gastronomía y nutrición (SIN COLECCION)
✔ Clasificación : 3.9 de 5 estrellas (14 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8497324404
✔ ISBN-13: 9788497324403
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Gastronomía y nutrición (SIN COLECCION) de JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
Dominga Obrador
En esta novela histórica, se narra la vida de una audaz mujer que desafía las reglas de su tiempo al perseguir su pasión por volar en medio del tumultuoso escenario Europeo durante la Segunda Guerra Mundial. En un momento de gran caos y transformación, la autora presenta una perspectiva cautivadora sobre la batalla por la igualdad de género y la libertad personal. Con personajes vibrantes y una narrativa cautivadora, la novela nos sumerge en una época repleta de conflictos e instancias de valentía y entrega. Un texto estimulante que exalta la valentía y perseverancia del ser humano.
Celestina Serrano
Una intrigante narración sobre un asesinato en un pequeño pueblo y sus oscuros secretos. Los personajes son detectives y habitantes del pueblo con pasados complicados. La trama está llena de giros inesperados y secretos que salen a la luz. Las descripciones del entorno crean una atmósfera de tensión y misterio constante. La narrativa es rápida y emocionante, manteniéndote enganchado hasta el final. Perfecta para los amantes de los thrillers rurales. Cada capítulo es un paso más hacia la verdad.
Laura Díaz
Una apasionante historia sobre la lucha por los derechos humanos en un régimen opresivo. Los personajes son activistas valientes que enfrentan grandes riesgos para defender la libertad y la justicia. La trama aborda temas de resistencia, sacrificio y esperanza. Las descripciones del entorno reflejan la intensidad de sus luchas. La escritura es poderosa y emotiva, haciendo que cada página sea un llamado a la acción. Ideal para quienes buscan una lectura que inspire el cambio y la valentía. Una obra que celebra la lucha por los derechos humanos.
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