¿Qué ocurre cuando te comes una manzana? La respuesta es muchísimo más compleja de lo que te imaginas. Cada manzana contiene miles de antioxidantes cuyos nombres desconocemos, exceptuando unos pocos como la vitamina C. Cada una de esas poderosas sustancias químicas juega un papel importante en nuestra salud: influye en miles y miles de reacciones metabólicas en el interior del cuerpo humano. Pero calcular la acción específica de cada una de esas sustancias químicas no es suficiente para explicar el efecto de la manzana como un todo. Hay un número casi infinito de consecuencias biológicas posibles, porque casi todas esas sustancias actúan entre sí, cada una de ellas interactúa con las demás. Y eso es solo lo que ocurre en una manzana. La ciencia nutricional, que ha estado estancada mucho tiempo en una mentalidad reduccionista, está en el umbral de una revolución. El “patrón oro” tradicional de la investigación nutricional ha consistido en estudiar las sustancias químicas una por una, en un intento de calcular su impacto individual en el cuerpo humano. Esta clase de estudios es valiosa para las compañías alimentarias, que intentan demostrar que hay una sustancia en la leche o en las comidas preparadas y empaquetadas que nos “sienta bien”; pero estos estudios ofrecen pocos conocimientos sobre la complejidad de lo que verdaderamente ocurre en nuestro cuerpo, o sobre cómo contribuyen esas sustancias a nuestra salud. T. Colin Campbell (junto a su hijo, Thomas M. -Campbell) revolucionó con su libro El estudio de China nuestra manera de pensar en los alimentos, evidenciando que una dieta de alimentos integrales basada en plantas es la manera más sana de comer. Ahora en Integral (Whole) explica la ciencia que apoya esa evidencia, las maneras que tiene el paradigma científico actual de ignorar la fascinante complejidad del cuerpo humano y por qué lo hace. Y también las causas de por qué nuestros hábitos alimenticios no han cambiado ante una evidencia tan abrumadora de lo equivocados que estamos actualmente acerca de la nutrición. Integral (Whole) es un viaje revelador y un cambio de paradigma sobre la nutrición: una hazaña científica que tendrá poderosas implicaciones en nuestra salud y en nuestro mundo.
✔ Author(es): T.COLIN CAMPBELL
✔ Título: INTEGRAL (WHOLE): UN NUEVO ENFOQUE SOBRE LA CIENCIA DE LA NUTRICION
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (34 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8416233012
✔ ISBN-13: 9788416233014
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre INTEGRAL de T.COLIN CAMPBELL
Jadalyn Martín
Una historia conmovedora que muestra cómo se puede superar cualquier obstáculo y demostrar resiliencia en lo personal. Los personajes se enfrentan a retos de gran magnitud, demostrando una admirable fortaleza. La trama trata sobre temas de lucha, perseverancia y logro. Las descripciones del ambiente reflejan el difícil trayecto hacia alcanzar el éxito. La escritura tiene el poder de motivar y empoderar, convirtiendo cada página en una fuente inagotable de inspiración. Ideal para aquellos que están en busca de una lectura estimulante. Una pieza de teatro que ensalza la fortaleza del ser humano.
Cuca Zamorano
Una emocionante narrativa acerca de la batalla por la libertad y equidad. Los personajes son valientes y están dispuestos a darlo todo por sus ideales. La historia explora temas de opresión, resistencia y redención. Las descripciones del ambiente muestran lo intenso de sus batallas Cada página se convierte en una experiencia emocional y poderosa gracias a la escritura. Perfecto para aquellos que buscan un libro que les inspire y ponga a prueba. Una pieza teatral que conmemora el ímpetu de la resistencia.
Roana Gómez
Una fascinante exploración de los secretos del pasado y su impacto en el presente. Los personajes descubren verdades ocultas que cambian sus vidas para siempre. La trama aborda temas de historia, memoria y legado. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir el peso del pasado en cada rincón. La narrativa es rica y envolvente, haciendo que cada página sea un viaje a través del tiempo. Perfecta para los amantes de las historias con profundidad histórica. Una obra que ilumina y conmueve.
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