La idea de comida se asocia gustosamente a la de naturaleza, pero el nexo es ambiguo y fundamentalmente impropio. En la experiencia humana, de hecho, los valores portantes del sistema alimenticio no se definen en términos de naturalidad, sino como resultado y representación de procesos culturales que prevén la domesticación, la transformación y la reinterpretación de la naturaleza. Los médicos y filósofos antiguos, comenzando por Hipócrates, definieron la comida como «res non naturalis», incluyéndola entre los factores de la vida que no pertenecen al orden natural de las cosas, sino al artificial. Es decir, perteneciente a la cultura que el hombre mismo construye y gestiona. Esta connotación acompaña a la comida a lo largo de todo el recorrido que la conduce a la boca del hombre. La comida es cultura cuando se produce, porque el hombre no utiliza solo lo que se encuentra en la naturaleza (como hacen todas las demás especies animales), sino que ambiciona crear su propia comida, superponiendo la actividad de producción a la de captura. La comida es cultura cuando se prepara, porque, una vez adquiridos los productos básicos de su alimentación, el hombre los transforma mediante el uso del fuego y una elaborada tecnología que se expresa en la práctica de la cocina. La comida es cultura cuando se consume, porque el hombre, aun pudiendo comer de todo, o quizá justo por ese motivo, en realidad no come de todo, sino que elige su propia comida con criterios ligados ya sea a la dimensión económica y nutritiva del gesto, ya sea a valores simbólicos de la misma comida. De este modo, la comida se configura como un elemento decisivo de la identidad humana y como uno de los instrumentos más eficaces para comunicarla.
✔ Author(es): Massimo Montanari,Alfredo Álvarez Álvarez
✔ Título: La comida como cultura (La comida de la vida)
✔ Clasificación : 4.8 de 5 estrellas (171 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8497042379
✔ ISBN-13: 9788497042376
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre La comida como cultura (La comida de la vida) de Massimo Montanari
Alva Garcia
Dentro de esta novela histórica, nos sumergimos en la vida de una mujer intrépida que desafía las creencias establecidas de su época al convertirse en una figura revolucionaria en la aviación durante el transcurso de la Primera Guerra Mundial. La escritora nos brinda una interesante perspectiva sobre la lucha por la equidad de género y el derecho a ser libre en un período de transformación y controversia. Mediante personajes fascinantes y una narrativa cautivadora, la novela nos sumerge en una época marcada por su coraje y resolución. Un libro motivador que exalta la capacidad del ser humano para persistir y arriesgarse.
Delora Toledano
Un profundo viaje por las relaciones familiares y los vínculos que nos unen de manera conmovedora. Los personajes son adorables y sus historias están repletas de amor y desafíos. El argumento trata sobre asuntos de perdón, redención y comprensión. Las descripciones del entorno son tan minuciosas que puedes experimentar la calidez de tu hogar. Cada página de la narrativa es un deleite, ya que despierta emociones y provoca profundas reflexiones. Ideal para aquellos que buscan una historia capaz de conmover los sentimientos más profundos. Una pieza teatral que exalta el valor de la familia.
Soley Ortega
Una conmovedora historia sobre el poder del perdón y la redención personal. Los personajes enfrentan sus errores del pasado y buscan la redención a través del perdón. La trama aborda temas de arrepentimiento, reconciliación y sanación. Las descripciones del entorno reflejan la intensidad de sus luchas internas. La escritura es emotiva y profunda, haciendo que cada página sea una experiencia catártica. Ideal para quienes buscan una lectura que inspire el perdón y la redención. Una obra que toca el corazón y el alma.
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