Un texto al alcance de cualquier persona acerca de cómo alimentarnos. Analiza la dieta presente y pasada, las propiedades de los alimentos y nuestra fisiología. Repasa los alimentos básicos y cómo la industria los pone a nuestra disposición y explica los factores que han ido conformando la percepción actual sobre la alimentación saludable. Permite entender porqué la correcta elección de alimentos facilita el mantener una óptima salud a lo largo de la vida. El lector novel descubrirá un cambio de paradigma mientras los más avezados en nutrición accederán a otra visión de la dieta desde un punto de vista ancestral o evolutivo. Índice: Agradecimientos Este libro no era necesario La nutrición, una ciencia muy joven y limitada Problemas de la ciencia nutricional Nunca más a dieta La variabilidad individual Conceptos básicos sobre los alimentos y la nutrición La dieta del primer mundo Comer sin cesar La demonización de las grasas Alimentación y evolución Evidencias de los beneficios de seguir una dieta ancestral El ABC de los alimentos paleolíticos Verdura y fruta ¿Hay que pelar la fruta y la verdura? Una perspectiva evolutiva La zumoterapia o juicing, ¿sirve para algo? “Otras” frutas y verduras Leve intolerancia a las frutas, la dieta FODMAP Tubérculos Carbohidratos y salud digestiva Frutos secos y semillas Antinutrientes Carne Pescado Huevos Grasas y aceites El ABC de los alimentos neolíticos Legumbres La soja Cereales Los pseudocereales Leche y lácteos (quesos, yogur y otros fermentados) Bebidas alcohólicas de baja graduación El ABC de los productos industriales Azúcares y edulcorantes La miel El azúcar Los edulcorantes Derivados cárnicos Congelados, conservas y otros productos frescos mínimamente procesados Productos ecológicos Productos caseros y productos sustitutos ¿Cuánto y cuándo comer y beber? ¿Cuántas veces al día y cuándo comer? ¿Cuánto comer? ¿Cuánto beber? Consejos para seguir una dieta evolutiva El ayuno estratégico en la dieta ancestral Comer y practicar deporte La hidratación en el deporte Más claves para tener salud en el mundo moderno Cambia tu dieta occidental Realiza actividad física Respeta tus ritmos circadianos Huye del estrés psicológico crónico Que tu piel vea el sol durante todo el año Recupera tu microbiota Minimiza la exposición a contaminantes Sobre mi
✔ Author(es): Albert Hurtado
✔ Título: Otro libro sobre qué comer: Fundamentos de alimentación para gente corriente
✔ Clasificación : 4.3 de 5 estrellas (31 valoraciones)
✔ ISBN-10: 1514796007
✔ ISBN-13: 9781514796009
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Otro libro sobre qué comer: Fundamentos de alimentación para gente corriente de Albert Hurtado
Maite Nunez
Una historia conmovedora que resalta el valor de los sueños y la tenacidad. Los personajes poseen una gran imaginación y su recorrido se encuentra repleto de obstáculos a superar junto con logros obtenidos. La historia explora ideas relacionadas con el trabajo arduo, la dedicación y los logros alcanzados. Las descripciones del entorno son tan detalladas que puedes experimentar la emoción de sus logros. La escritura tiene el poder de motivar y alentar, convirtiendo cada página en una fuente inagotable de inspiración. Perfecto para aquellos que desean encontrar una lectura inspiradora que les impulse a perseguir sus metas. Una pieza teatral que exalta la tenacidad y el trabajo arduo.
Pirro Gil
Una fascinante exploración de las maravillas del cosmos y nuestra búsqueda de conocimiento. Los personajes son astrónomos y científicos que exploran los límites del universo. La trama aborda temas de descubrimiento, asombro y la búsqueda de respuestas. Las descripciones del entorno son tan detalladas que puedes sentir la inmensidad del espacio. La narrativa es rica y envolvente, haciendo que cada página sea una aventura intelectual. Perfecta para los amantes de la astronomía y la ciencia. Una obra que inspira y maravilla.
Ramonita Marroquín
Una conmovedora historia sobre el poder de la bondad y el impacto de los actos altruistas. Los personajes son personas comunes que hacen grandes diferencias con pequeños actos de bondad. La trama aborda temas de altruismo, generosidad y esperanza. Las descripciones del entorno reflejan la calidez de sus interacciones. La escritura es tierna y alentadora, haciendo que cada página sea un recordatorio del poder del bien. Ideal para quienes buscan una lectura que inspire la bondad y el altruismo. Una obra que conmueve y alienta.
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