«Con la cara pegada al horno». De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan. En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver crecer su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario; - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.
✔ Author(es): Ibán Yarza
✔ Título: Pan casero (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (1513 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8415785542
✔ ISBN-13: 9788415785545
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Pan casero (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía) de Ibán Yarza
Sola Rosario
Este libro de fantasía épica nos sumerge en un universo lleno de hechicería y emociones, donde diversos personajes se unen inesperadamente con el fin de plantarle cara a una antigua sombra que pone en peligro su querido hogar. La trama es realmente emocionante y llena de suspenso, con sorprendentes giros que mantienen a los lectores en vilo durante cada capítulo. Con personajes enigmáticos y un mundo minuciosamente descrito, el autor logra tejer una historia que cautiva la imaginación y conmueve el corazón. Experimenta una increíble aventura que te llevará a tierras remotas y te dejará ansiando más.
Jade Cano
Una intrigante narración sobre un complot para derrocar a un líder y el caos que sigue. Los personajes son conspiradores y revolucionarios con diferentes motivaciones y agendas. La trama está llena de giros inesperados y traiciones. Las descripciones del entorno crean una atmósfera de tensión y peligro constante. La narrativa es rápida y emocionante, manteniéndote enganchado hasta el final. Perfecta para los amantes de las historias de intriga política. Cada capítulo es un nuevo giro en la conspiración.
Nieu Chávez
Una intrigante narración sobre una conspiración global y la lucha por descubrir la verdad. Los personajes son investigadores y periodistas que desentrañan una red de mentiras y secretos. La trama está llena de giros inesperados y revelaciones impactantes. Las descripciones del entorno crean una atmósfera de tensión y peligro constante. La narrativa es rápida y emocionante, manteniéndote al borde del asiento. Perfecta para los amantes de los thrillers de conspiración. Cada capítulo es un nuevo descubrimiento en la trama.
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