El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Su objetivo es la familiarización de estos con todo aquello que debe saber un profesional de la restauración con recursos humanos a su cargo.;Consta de 10 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan la gestión de los recursos humanos dentro de la empresa de restauración. En una primera parte se tratan las cuestiones relativas a la organización y la cultura empresarial, el conocimiento de los puestos de trabajo y la planificación de los recursos humanos. Seguidamente, la atención se dirige hacia la gestión de los recursos humanos, con el proceso de selección de nuevo personal, su integración en la empresa, el plan de carrera, la motivación y la comunicación. Culmina con una última Unidad que muestra como se planifica y se organiza el personal en un caso real de catering y banquetes.;Se trata de un manual totalmente adecuado tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración, ya que ofrece los conocimientos necesarios para lograr un manejo adecuado de los recursos humanos a su cargo.;Las autoras, Miriam León Sánchez y Elena Díaz Paniagua, son diplomadas en Turismo por la Universidad Autónoma de Madrid y la Universidad Carlos III de Madrid, respectivamente. Tras varios años el sector de la Hostelería y el Turismo, orientaron su actividad profesional hacia la docencia, en la que han acumulado gran experiencia. Actualmente ejercen su actividad en la Comunidad de Madrid como profesoras de Formación Profesional dentro de la familia de Hostelería y Turismo.
✔ Author(es): MIRIAM LEÓN SÁNCHEZ,ELENA DÍAZ PANIAGUA
✔ Título: Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (HOSTELERIA Y TURISMO)
✔ Clasificación : 4.2 de 5 estrellas (17 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8497324366
✔ ISBN-13: 9788497324366
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (HOSTELERIA Y TURISMO) de MIRIAM LEÓN SÁNCHEZ
Itzel Maldonado
Una apasionante historia que revela los misterios guardados en una antigua mansión. Los personajes, movidos por su acentuada curiosidad, se adentran en la búsqueda de revelaciones perturbadoras. La trama está repleta de sorpresas y secretos que se revelan gradualmente. Las descripciones del ambiente generan una atmósfera de intriga incesante. La narrativa te atrapa y sumerge por completo, manteniéndote intrigado hasta el desenlace. Ideal para aquellos que disfrutan de los misteriosos y oscuros del género gótico. Cada página desvela algo nuevo.
Cuca Zamorano
Una apasionante historia sobre el amor y la traición en un mundo lleno de conflictos. Los personajes son valientes y su amor enfrenta obstáculos insuperables. La trama aborda temas de sacrificio, esperanza y redención. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la intensidad de sus emociones. La escritura es poderosa y emotiva, haciendo que cada página sea una montaña rusa de sentimientos. Ideal para quienes buscan una historia de amor épica. Una obra que celebra la fuerza del amor en tiempos difíciles.
Eilliva Estrada
Una conmovedora historia sobre el valor de la amistad en tiempos difíciles. Los personajes son amigos incondicionales y su vínculo es puesto a prueba por circunstancias adversas. La trama aborda temas de lealtad, sacrificio y esperanza. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la conexión entre ellos. La escritura es tierna y alentadora, haciendo que cada página sea un recordatorio del poder de la amistad. Ideal para quienes buscan una lectura que celebre los lazos humanos. Una obra que conmueve y alienta.
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