Introducción a los procesos de cocción de los alimentos.Las técnicas de cocción.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: Los fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboraciones elementales en cocina.Documentación relacionada con la producción en cocina.Guarniciones y elementos de decoración.Regeneración de las elaboraciones culinarias.Acabados y presentaciones.El servicio en cocina.
✔ Author(es): N. González J. Valle, J. C. Ferri
✔ Título: Técnicas culinarias (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (17 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8415309511
✔ ISBN-13: 9788415309512
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Técnicas culinarias (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) de N. González J. Valle
Felizia Olmeda
Este libro de fantasía épica nos sumerge en un universo lleno de hechicería y emociones, donde diversos personajes se unen inesperadamente con el fin de plantarle cara a una antigua sombra que pone en peligro su querido hogar. La trama es realmente emocionante y llena de suspenso, con sorprendentes giros que mantienen a los lectores en vilo durante cada capítulo. Con personajes enigmáticos y un mundo minuciosamente descrito, el autor logra tejer una historia que cautiva la imaginación y conmueve el corazón. Experimenta una increíble aventura que te llevará a tierras remotas y te dejará ansiando más.
Carmelita Santana
Un relato cautivador sobre la exploración de tierras inexploradas en busca de tesoros olvidados. Los protagonistas son valientes aventureros cuyas expediciones están llenas de riesgos y maravillas. La historia desborda acción, suspenso y revelaciones impresionantes. Las descripciones del entorno son tan minuciosas que te transportan a cada rincón exótico. Cada página se convierte en una nueva aventura gracias a la narrativa ágil y emocionante Ideal para aquellos que disfrutan de aventurarse y descubrir nuevas cosas. En cada capítulo se emprende una travesía en busca del tesoro.
Mafalda Juaquin
Una fascinante exploración de los vínculos entre la naturaleza y el espíritu humano. Los personajes son naturalistas y su conexión con el entorno es profunda y espiritual. La trama aborda temas de ecología, preservación y armonía. Las descripciones del entorno son tan detalladas que puedes sentir la belleza y serenidad de la naturaleza. La narrativa es rica y reflexiva, haciendo que cada página sea un himno a la tierra. Ideal para los amantes del medio ambiente y la espiritualidad. Una obra que invita a la contemplación y el respeto por la naturaleza.
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